Cá Dứa kho tộ

By | 29 Tháng Năm, 2015

Cá Dứa nguyên gốc đã ngon, chế biến thành món cá Dứa kho tộ càng làm nao lòng thực khách thưởng thức. Cá dứa kho tộ rất dễ chế biến, tuy đơn giản nhưng chất béo từ cá hòa quyện với sự đậm đà từ gia vị đã tạo nên một đặc trưng rất riêng.

Nguyên liệu chuẩn bị món cá Dứa kho tộ

– Cá Dứa tươi cắt khoanh

– Nước dừa tươi

– 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, hành lá, ớt tươi (tất cả thái nhỏ)

– Nước màu, dầu ăn, đường

– Hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu

Các bước thực hiện cá Dứa kho tộ

– Cá dứa tươi cắt khoanh, rửa sạch và để ráo nước.

ca-dua-kho-to-01

Ướp cá với hành băm cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 3 muỗng canh nước màu. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

ca-dua-kho-to-02

Sau khi ướp xong cho cá Dứa vào nồi đất rồi bật lửa đun.

ca-dua-kho-to-03

Khoảng 10 phút thì cho nước cốt dừa vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho tộ sệt cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá và một chút tiêu vào nồi và tắt bếp.

ca-dua-kho-to-04

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau chế biến xong món cá dứa kho tộ cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé.

Ngoài ra bạn còn có thể tham khảo các món ăn khác từ cá Dứa tươikhô cá Dứa một nắng tại bài viết: chế biến khô cá dứa